Cuisinière
27 juillet 2009 – Honduras

25 ans après, la plupart des premiers enfants qui sont arrivés au foyer ont grandi et ont continué leur vie en dehors du foyer. La famille a grandi énormément ces dernières années et nous avons dû construire de nouveaux bâtiments et embaucher du personnel supplémentaire. Mais certains employés assistent à notre expansion depuis le début. Durant ces phases d’évolution et de changement, ils représentaient les éléments constants de Nos Petits Frères et Soeurs (NPFS) Honduras.

Doña Gloria, qui prépare les tortillas pour le ranch, travaille au ranch depuis que Reinhart le lui a demandé, il y a vingt-cinq ans.

Au départ, lorsque de nombreux postes étaient encore vacants, on a demandé à une cousine de Doña Gloria de préparer les tortillas. Elle ne savait pas comment faire et a suggéré à Reinhart d’aller voir Doña Gloria à La Venta, une ville voisine. A l’époque, Doña Gloria, mère de 11 enfants, lavait les vêtements de ses voisins contre rémunération. Elle a accepté le poste et a commencé la semaine suivante. Elle préparait 300 tortillas par jour et les transportait au ranch sur sa tête.

Le nombre de tortillas augmentait en même temps que le ranch s’agrandissait, et Doña Gloria devait faire plusieurs trajets pour livrer le ranch. Ses deux filles, âgés de 12 et 14 ans, l’aidaient à préparer les tortillas pendant qu’elle effectuait les livraisons. Plus tard, lorsque ses enfants sont devenus adultes et ont quitté la maison, elle a embauché quelqu’un pour l’aider à préparer les 1.200 tortillas nécessaires au ranch.

Puis, 17 ans plus tard, un petit bâtiment a été construit, spécialement pour la confection des tortillas. Elle continue à marcher une heure pour se rendre au ranch, mais elle ne porte plus les tortillas. Un étudiant en année de service l’aide, si bien que son salaire lui appartient entièrement. Elle arrive à 7h00 et nettoie son plan de travail. Puis elle s’atelle à l’immense tâche de laver, éplucher et cuisiner le maïs, le moudre pour en faire une pâte, former des galettes et les enfourner.

Durant toutes ces années, Doña Gloria a travaillé dur pour subvenir aux besoins de sa famille. Grâce à son travail, l’un de ses fils a pu participer aux ateliers de soudure proposés par le ranch. Tout comme ses 9 frères et soeurs, il est maintenant marié et a fondé sa propre famille. Doña Gloria héberge encore l’une de ses filles et 3 petits enfants.

Après toutes ces années de fidélité à notre famille, elle n’attend rien en retour. Au contraire : « Je remercie NPFS de m’avoir donné ce travail, qui m’a permis de soutenir ma famille ».

Ailene Orr
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